島豆腐の上にのっている小さな魚「スクガラス」の正体はアイゴの稚魚（スク）の塩辛。スクがとれる旧暦の時期、塩漬けにする前の「スクの刺身」、島豆腐にのせる定番から塩抜きして刺身にするわが家のやり方まで、家によって違う食べ方を沖縄在住の私がまとめました。

沖縄で長く愛された瓶入りの「エゴーマヨネーズ」。じつは商品名はマヨネーズではなく「サラダドレッシング」でした。輸入元は沖縄の湧川商会。お店から消えた時期があり、通販も品切れの日があります。代わりになるホリデーサラダドレッシングと、わが家の「マヨネーズ＋まるこめ酢＋砂糖」の作り方まで、沖縄在住50代がまとめました。

沖縄の台所のそばにある「ヒヌカン（火の神）」。本土の神棚とは別のものです。結婚したときに立てること、旧暦1日・15日にすること、平ウコーの「十二本三本」の数え方、香炉に灰がないときはクレンザーの粉を入れること、年に一度天に昇っていなくなることまで。わが家のやり方を沖縄在住50代が書きました。

沖縄の97歳の長寿祝い「カジマヤー」。数え97歳のおじいちゃん・おばあちゃんが飾った車に乗って集落をパレードし、沿道の人が赤い風車を振ってお祝いします。2026年は10月17日（土）。風車を配る理由、ご祝儀とお返し（タオル・紅白饅頭）、トーカチ（88歳）との違いまで、地元で生まれ育った目線でまとめました。

沖縄の十五夜のお供えは月見団子ではなく「フチャギ」。豆をつぶさずにまぶした甘くないお餅…と言われますが、わが家のは甘いんです。母から受け継いだ作り方、すすきを飾らずサンにする理由まで、地元で生まれ育った目線で書きました。2026年の十五夜は9月25日。